6 Ott, 2014
Nella mani di Garibaldi per salvare il pesto nazionale dal fungo killer
Il nome non sembra spaventoso, ma la Peronospora belbahrii è un vero “killer”, un fungo devastante che sta mettendo in serio pericolo le produzioni di basilico, con una ricaduta immediata sulla produzione di pesto, la salsa nota in tutto il mondo, simbolo, certo, della Liguria ma anche dell’italianità.
Uno dei più importanti studiosi al mondo della materia è Angelo Garibaldi (Nella foto), Professore Emerito e Presidente di Agroinnova, il Centro di Competenza per l’Innovazione in campo agro-ambientale dell’Università di Torino, il quale - dopo cinquant’anni di attività - oggi più che mai è imp…