Il parametro di riferimento per i prezzi delle materie prime alimentari sul piano globale è salito a novembre al livello più alto dall'aprile 2023, con un aumento dello 0,5% rispetto ad ottobre, spinto dall'impennata delle quotazioni internazionali dell'olio vegetale. A renderlo noto è l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (Fao).
L'Indice dei prezzi alimentari della Fao, che registra le variazioni mensili dei prezzi internazionali di una serie di prodotti alimentari scambiati a livello globale, ha registrato un aumento del 5,7% rispetto a un anno fa. Il prezzo dell'olio è aumentato nel mese scorso del 7,5% rispetto a ottobre, segnando il secondo forte aumento in due mesi e il 32% in più rispetto al 2023. I prezzi dell'olio di palma a livello mondiale sono saliti ulteriormente a causa dei timori di una produzione inferiore del previsto per le eccessive precipitazioni nel Sud-Est asiatico. I prezzi della soia sono aumentati spinti dalla forte domanda di importazioni globali, mentre le quotazioni dell'olio di colza e di girasole sono cresciute a causa delle prospettive di restrizione dell'offerta globale sui rispettivi mercati.
L'Indice FAO dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari ha mantenuto la sua traiettoria ascendente a novembre, aumentando dello 0,6% rispetto a ottobre, spinto dalla ripresa della domanda globale di importazioni di latte intero in polvere. I prezzi del burro hanno raggiunto un nuovo livello record grazie alla forte domanda e alle scorte limitate in Europa occidentale, mentre i prezzi del formaggio sono aumentati a causa della limitata disponibilità di esportazioni.
I prezzi dei cereali sono invece scesi del 2,7%, con un calo dell'8,0% rispetto al 2023. Il dato è dovuto all'indebolimento della domanda internazionale di importazioni e all'aumento delle forniture dei raccolti dell'emisfero meridionale. I prezzi mondiali del mais sono rimasti stabili, poiché la forte domanda interna in Brasile e la domanda messicana di forniture dagli Stati Uniti sono state compensate dal clima favorevole in Sud America, dalla riduzione della domanda di forniture ucraine e dalla pressione stagionale del raccolto statunitense in corso. L'Indice FAO dei prezzi di tutto il riso è sceso del 4,0% a novembre, a causa dell'aumento della concorrenza sul mercato, delle pressioni sul raccolto e delle fluttuazioni valutarie.
Diminuzione rispetto a ottobre anche per i prezzi dello zucchero (-2,4%) a causa dell'inizio della stagione di frantumazione in India e Thailandia e delle minori preoccupazioni per le prospettive del raccolto di canna da zucchero del prossimo anno in Brasile, dove le recenti piogge hanno migliorato l'umidità del suolo.
E anche il costo della carne ha fatto segnare un -0,8% a novembre, soprattutto a causa del calo delle quotazioni dei prodotti suini nell'Unione europea, che riflette l'abbondanza delle scorte e la persistente debolezza della domanda globale e interna. I prezzi mondiali delle carni ovine e avicole sono leggermente diminuiti, mentre le quotazioni internazionali delle carni bovine sono rimaste stabili, con un aumento dei prezzi delle esportazioni brasiliane compensato da un calo dei prezzi in Australia.
Secondo il nuovo Cereal Supply and Demand Brief della Fao, inoltre, si prevede che la produzione cerealicola mondiale nel 2024 diminuirà di circa lo 0,6% rispetto all'anno precedente, raggiungendo i 2.841 milioni di tonnellate, con una revisione al ribasso rispetto ad ottobre, ma rimanendo comunque la seconda produzione più alta mai registrata.
La produzione mondiale di grano per il 2024 dovrebbe essere pari a quella del 2023, con 789 milioni di tonnellate, mentre la produzione di mais è prevista in calo dell'1,9% rispetto all'anno precedente, a 1.271 milioni di tonnellate, a causa di raccolti inferiori alle aspettative nell'Unione europea e negli Stati Uniti. Le previsioni della Fao per la produzione mondiale di riso nel 2024/25 sono leggermente cambiate e indicano un aumento dello 0,8% annuo, fino a raggiungere il livello record di 538,8 milioni di tonnellate.
Per il 2025, i prezzi più bassi del grano potrebbero scoraggiare l'espansione delle superfici coltivate a grano invernale nell'emisfero settentrionale. Le precipitazioni al di sotto della norma nelle principali regioni di coltivazione del grano in Russia hanno portato a bassi livelli di umidità del suolo, influenzando le operazioni di semina. Al contrario, l'umidità del suolo favorevole e le politiche di sostegno governative, insieme ai prezzi remunerativi, dovrebbero stimolare l'espansione delle piantagioni in Cina e in India.
Si prevede che l'utilizzo dei cereali a livello mondiale crescerà dello 0,6%, raggiungendo i 2.859 milioni di tonnellate nel 2024/25, grazie al previsto aumento del consumo alimentare di riso e grano. Una revisione significativa rispetto a ottobre prevede ora che le scorte mondiali di cereali diminuiranno dello 0,7% rispetto ai livelli iniziali, con un rapporto scorte globali di cereali/utilizzo del 30,1% per il 2024/25, in calo rispetto al 30,8% dell'anno precedente, ma che indica comunque un «livello di offerta confortevole» a livello globale.
Il commercio internazionale di cereali nel 2024/25 è ora previsto a 484 milioni di tonnellate, in calo del 4,6% rispetto all'anno precedente. Si prevede che i volumi di commercio globale di grano e mais diminuiranno, mentre si prevede un aumento del commercio di riso.
