Scritto da Maurizio Izzo il . Pubblicato in Photo news.
Testo lato sinistro: Gran parte delle emissioni di Co2 derivanti dalle produzioni agricole sono dovute ai cereali raffinati come grano, riso e mais. Nei paesi a basso e medio reddito il cosumo di cereali raffinati rappresenta il 50% delle calorie consumate.
Testo lato destro: L’alternativa è il consumo di cereali integrali la cui produzione ha un’impronta ambientale per unità di volume inferiore dal 20 al 25% sulle emissioni di gas serra, sull’uso di terreni e acqua.
