L’accesso al cibo non è solo una necessità, ma anche un diritto fondamentale
L’economista e agronomo Andrea Segré esplora con Cospe il concetto di “ius cibi”, promuovendo una politica alimentare urbana che parta dal basso per ridurre lo spreco
Andrea Segrè, agronomo ed economista, professore di Politica agraria internazionale all'Università di Bologna, sul tema della lotta allo spreco alimentare e del recupero del cibo invenduto ha impostato tutta la sua attività accademica, ma anche il suo impegno politico e sociale. Nel suo ultimo libro "D(i)ritto al cibo", Segrè esplora il concetto di "ius cibi",...