[10/12/2012] News toscana

Filiera del pesce toscano a Km zero, opportunitą di lavoro (anche) per i giovani

Attraverso la filiera del pesce a km zero si aprono speranze per i giovani e si mantengono antiche professioni che la cosiddetta globalizzazione sta in parte soffocando. Marco e Paolo, figli di pescatori di lungo corso della marineria viareggina, vanno a vendere con il porta a porta in giro per la toscana, il pesce povero pescato dai padri. 

Triglie, sugarelli, scampi, polpi, seppie, acciughe, rana pescatrice e tutta la gamma dei pesci di stagione del Mar Tirreno, pescati dalla flotta di Impresa Pesca Coldiretti arrivano direttamente sulla tavola dei consumatori attraverso la vendita diretta nei mercati di Campagna Amica e per i due giovani si prospetta un futuro diverso.

«Ora possiamo pensare anche a mettere su famiglia, qualche mese fa sarebbe stato praticamente impensabile. L'azienda per cui lavoravo nel settore della cantieristica ha chiuso - racconta Marco Olivieri, 23 anni - è stato difficile accettarlo. Sono stato alcuni mesi a casa e sono stato anche imbarcato con mio padre. Poi si è presentata l'opportunità della vendita diretta e ho detto: perché no. Proviamo. Ho fatto la scelta giusta. Questo lavoro mi piace». Marco vende il pescato del padre ai mercati di Campagna Amica di Pozzi, Camaiore, Massarosa e per due giorni la settimana si dedica al "porta a porta" nelle piccole frazioni della Garfagnana come Pedona, Corsanico, Partigiano, Dezza, Decimo, Balbano. «Il segreto è lavorare bene - continua Marco- mi sono attrezzato e sfiletto il pesce sul posto che vendo anche in vaschette già pronte per il piatto o la padella. In questo modo è già pronto da usare e le massaie non devono fare altro che cucinarlo. Lo apprezzano. Non è sempre Natale - spiega ancora - ma uno stipendio riesco a tirarcelo fuori».

Paolo Russo, 34 anni, vende il pesce della barca del padre nei mercati di Campagna Amica di Prato, Pistoia, Sesto Fiorentino, Lucca, Prato. Ha un furgoncino esotermico che si trasforma in banco di vendita. «Il pesce è molto apprezzato - ammette - chi lo acquista una volta poi ritorna ed in poco tempo ho fidelizzato tanti clienti che sono soddisfatti». Oltre alla vendita diretta nei mercati di Campagna Amica parte del pescato è destinato al mercato ittico, ai ristoranti e pescherie.

Ecco tutti i mercati dove trovare il pesce a km zero di Campagna Amica anche sotto Natale e Festività: il martedì Via Fratti, Via Mazzini e Via XX Settembre a Viareggio; il mercoledì in Via Zarini angolo Via delle Fonti a Prato; il giovedì in Via Dante Alighieri a Lucca; il giovedì in Piazza Fratelli Cervi, in località Pozzi, a Seravezza; il venerdì in Via dell'Osmannoro, 238 presso il Consorzio Agrario a Sesto Fiorentino; il venerdì in Piazza degli Alpini a Massarosa e il sabato in Via dell'Annona a Pistoia.

Per conoscere tutti gli appuntamenti in Toscana con la vendita diretta di Campagna Amica è possibile visitare il sito  www.campagnamica.it

Torna all'archivio