[09/06/2006] Consumo
La zootecnia biologica a Volterra
VOLTERRA (Pisa). Domani a Volterra si terrà il convegno «La zootecnia biologica» organizzato dal coordinamento toscano produttori biologici (Ctpb), Provincia di Pisa, Comunità montana Alta Val di Cecina e Comune di Volterra. Il convegno terminerà con una degustazione dei prodotti di alcune delle aziende zootecniche della Provincia. «In questa occasione di incontro l’impegno – dice Adele Dimatteo, responsabile Ctpb dello sportello biologico Pisa – è rivolto ad evidenziare le realtà locali biologiche ad indirizzo zootecnico, focalizzando come l’impegno dei produttori nel raggiungimento dei requisiti obbligatori necessari all´ottenimento della certificazione possa essere valorizzato e reso pienamente trasparente da iniziative di confronto pubblico, da altre occasioni di informazione/formazione svolte anche presso le scuole».
Domani verranno affrontati temi quali le produzioni zootecniche biologiche e la filiera corta, come garanzie della sicurezza alimentare e della valorizzazione del territorio: l’impegno dei produttori a tutela del consumatore; la rispondenza della certificazione ai requisiti di autocontrollo e di tracciabilità imposti dalle nuove norme comunitarie; le prospettive di crescita del mercato locale. «Sarà proposto – continua Adele Dimatteo – un approccio di tipo ecologico nei confronti delle imprese agricole e della salvaguardia del territorio per giungere ad una rivalutazione del mondo produttivo in chiave etica. In particolare si vuole sottolineare il maggiore impegno gestionale degli allevatori biologici ai fini della prevenzione delle malattie attraverso il rispetto del benessere animale, l’utilizzo di materie prime alimentari destinate al bestiame di origine biologica, cercando infine di risolvere i problemi sanitari privilegiando l´utilizzo di terapie naturali».