[17/07/2012] News toscana
Ospedali e case di riposo per anziani consumano frutta e verdura toscana
L'iniziativa prevista da un protocollo d'intesa firmato il 2 luglio scorso
Gli ospedali di Pisa, Lucca e le Rsa di Livorno potranno usufruire di frutta e verdura toscana proveniente dalla Maremma. L'iniziativa prevista da un protocollo d'intesa firmato il 2 luglio scorso alla presenza dell'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori, coinvolge le organizzazioni professionali agricole, le centrali cooperative, alcune cooperative e imprese della ristorazione attive nel settore delle mense ospedaliere e scolastiche, come Alisea Ristorazione e Cir Food Divisione Eudania.
«Abbiamo cominciato con gli ospedali Cisanello (Pisa), Campo di Marte (Lucca) e le Rsa di Livorno -ha dichiarato l'amministratore delegato di Alisea Ristorazione, Sandro Bellini- Nei prossimi giorni contiamo di allargare la distribuzione anche ad Empoli, a Volterra e nelle Rsa e Case di cura e riposo di Firenze. La frutta che abbiamo distribuito finora viene dalla Maremma e, oltre a meloni, susine e pesche, c'è anche una varietà di pere che sono tipiche della zona.
Nei prossimi giorni aggiungeremo alla frutta anche i pomodori, le zucchine ed eventualmente altre verdure di stagione». Anche se la filiera non è cortissima, la sperimentazione iniziata con la fornitura di una trentina di quintali a settimana di frutta è pregevole come ha sottolineato l'assessore Salvadori: «Sono contento che le buone pratiche che abbiamo voluto incentivare con il protocollo firmato il 2 luglio abbiano preso il via e che le persone ricoverate negli ospedali e nelle Rsa abbiano potuto gustare frutta fresca e saporita della nostra regione. Contiamo di allargare il più possibile l'operatività in modo da fornire le strutture di tutta la regione e anche di ampliare le zone di provenienza, sempre toscane, della frutta e della verdura». Questo potrebbe essere un aspetto importante dal punto di vista ambientale con riduzione della distanza tra luogo di produzione e luogo di consumo.